Prepara La Redonda el Festival 100 Vinos Mexicanos 2012

Entre las actividades disponibles, habrá catas, espectáculos, maridaje y recorridos por los viñedos con el fin de promover la cultura e industria vinícola mexicana. Cada casa vinícola participante tendrá sus propias actividades para darle un mayor conocimiento al asistente de su historia, productos y tradición. En resumen, este festival es una gran oportunidad para toda la gente que vive en el centro del país, de conocer la oferta vinícola nacional de la mano de sus productores. La Redonda es un viñedo y vinícola fundado en 1974 con una superficie de 75 hectáreas, convenientemente ubicada en el estado de Querétaro, teniendo cercanos a los habitantes también de San Luis Potosí, Guanajuato, Hidalgo, Estado de México, Morelos y DF.

El Festival de los 100 Vinos Mexicanos inicia en 2010, con la participación de 14 vinícolas y 4,500 asistentes. Para su segunda edición en 2011, el festival sumó a 32 vinícolas y 9,500 asistentes. En 2012 se espera la participación de 35 vinícolas y 12,000 asistentes. La entrada incluye una copa de vidrio, degustación y recorrido por los viñedos, así como los espectáculos del programa.

Suspenden el Festival de Cine y Gastronomía por falta de financiación

a organización del Festival de Cine y Gastronomía, que iba a celebrar su primera edición el próximo marzo, ha suspendido su celebración debido a que, finalmente, no se ha contado con la financiación necesaria para sacarlo adelante. Así lo han confirmado a Efe fuentes de la organización del certamen, que han lamentado que no han podido contar con las partidas presupuestarias previstas cuando toda la labor organizativa estaba ultimada. Así, la selección de las películas ya se había realizado, y se habían concertado las visitas de grupos de espectadores para ver las proyecciones, que finalmente ha habido que desconvocar, según la misma fuente. La cita se había concebido con la colaboración del Ayuntamiento de Isla Cristina y la Escuela de Hostelería de Islantilla, de forma que se organizó una sección con diez películas que se proyectarían con temática relacionada con el festival, y un ciclo paralelo relacionado con el cineasta al que se iba a homenajear. De forma paralela a las proyecciones, se iban a organizar jornadas gastronómicas en el consorcio Escuela de Hostelería de Islantilla, dependiente de la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía, para promocionar los productos de Huelva. EFE

Ciclo ART50 & WINE, Arte en el vino

La capital de Rioja Alavesa acoge esta tarde la inauguración de la exposición ‘Laguardia, tierra de vinos’, del artista Jorge Castilla, primera del ciclo ART50 & WINE Bajo el nombre ‘Laguardia, tierra de vinos’, la vinoteca Entreviñas y Olivos de la localidad de Laguardia, en Rioja Alavesa, inaugura hoy la primera de las exposiciones que integran el ciclo ART50 & WINE, que se desarrollará durante todo el año. La iniciativa, que cuenta con el apoyo de la Ruta del Vino Rioja Alavesa, incluye muestras bimensuales, así como maridajes de pintxos y vinos, y tiene como objetivo fomentar la cultura del vino en la sociedad y, en especial, entre los más jóvenes. El arte como hilo conductor para investigar y fomentar la cultura del vino, en todas sus expresiones y, en particular, en su vertiente turística. El vino como motivo artístico o como material de ejecución de las obras. Bajo estas premisas se desarrolla el proyecto ART50 & WINE Vitikultúrate!, desarrollado por Arkeodoc.com y que cuenta con el apoyo de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa. Un proyecto que se estrena hoy con la inauguración, a las 19.30 horas en la vinoteca Entreviñas y Olivos, de la primera de las exposiciones que componen el ciclo, a cargo del fotógrafo Jorge Castilla. Un total de 20 obras fotográficas de gran formato integran la exposición, un trabajo asentado sobre el binomio Arte y Vino. Se trata de la primera de las exposiciones que, en formato bimensual y con la vinoteca Entreviñas y Olivos, miembro adherido a la Ruta del Vino del Vino Rioja Alavesa, como escenario, tendrán lugar en 2012 enmarcadas en el proyecto ART50 & WINE Vitikultúrate! Una iniciativa que tiene como objetivo fomentar el conocimiento del patrimonio de Rioja Alavesa, así como de la tradición vitivinícola y de la cultura del vino inherente a esta tierra y sus gentes, y crear además las sinergias para su desarrollo y gestión como recurso turístico. Dirigido a todos los públicos y edades, con la vista puesta en la transversalidad del vino y en la heterogeneidad de sus participantes, la muestra se fija especialmente en los jóvenes para incentivar un conocimiento amplio y un consumo autóctono, responsable y respetuoso de la bebida por antonomasia de Rioja Alavesa, el vino.

Fox News Latino Margarita Recipe with Junior Merino and Bryan Llenas

El restaurante de Santi Santamaría en Singapur se despide

El restaurante español "Santi" que el célebre cocinero español Santi Santamaría montó en Singapur antes de fallecer, cerrará el próximo marzo, indicó hoy en una nota el complejo en el que está ubicado el local. El Marina Bay Sands, el lujoso complejo en el que varios de los cocineros de mayor renombre internacional disponen de restaurantes, señaló que el "Santi" dejará de servir cenas el 11 de marzo, algo más de un año después de la muerte de Santamaría. El chef catalán falleció repentinamente el 16 de febrero de 2011, de un falló al corazón mientras se encontraba con invitados en su nuevo restaurante "Santi" de Singapur, inaugurado en abril del año anterior. En el comunicado emitido conjuntamente por la empresa que explota el complejo Marina Bay Sands y Regina, la hija de Santi Santamaría, se indica que están "tristes por dejar Singapur" pero señala que aprecian "mucho el apoyo que los comensales" durante el tiempo que en las cocinas se han preparado las recetas del famoso chef. "Con la fuerza y pasión de mi padre queremos llevar al éxito los proyectos que desafortunadamente él dejó a medias, la mayoría de ellos en España", apuntó Regina en la nota de despedida dirigida a los medios.

El cocinero británico Heston Blumenthal se confiesa admirador de los vinos de la Ribera del Duero

La Denominación de Origen Ribera del Duero ha apoyado este miércoles la presentación en Madrid Fusión 2012 del prestigioso cocinero británico Heston Blumenthal, y tal y como ha informado el Consejo Regulador ribereño, esta cita se convirtió en el día de ayer en la más aplaudida de la jornada. Ribera del Duero se estrenó por todo lo alto en este gran evento culinario con el patrocinio de la ponencia del afamado restaurador británico, la cual se convirtió en «la cita más esperada y aplaudida de cuantas se han celebrado este miércoles en el Palacio de Congresos madrileño», según indicaron fuentes del Consejo Regulador de la Denominación de Origen.

Heston Blumenthal, alma máter de Fat Duck, el restaurante londinense que casi desde su apertura figura en las primeras posiciones de los mejores del mundo, durante su disertación compartió detalles de su laureada carrera y sus opiniones y percepciones sobre las nuevas tendencias gastronómicas. De la misma forma, también se confesó un admirador de España, su gastronomía y sus vinos, entre ellos muy especialmente de los de la Ribera del Duero, que no faltan en las cartas de sus negocios. «Ofrecemos una interesante selección de vinos españoles, sobre todo en Fat Duck. Ribera del Duero ocupa un lugar muy importante porque son, en mi opinión, muy grandes vinos», señaló el chef propietario también del restaurante Dinner, ubicado en pleno corazón de Londres.

Tori Tori, arquitectura ‘de alta cocina’

La nueva sucursal del restaurante Tori Tori construida en Polanco por el arquitecto mexicano Michel Rojkind y el interiorista Héctor Esrawe, ofrece entre sus muros no sólo variedad en gastronomía japonesa, también relajantes espacios con diseño vanguardista.

Los propietarios del Tori Tori, Katsumi Kumoto y los empresarios Jorge Echenique y Jack Sourasky, le encargaron hace cuatro años a Rojkind la difícil tarea de crear un lugar que fuera más allá de la rica experiencia sensorial de la tradicional comida japonesa, de acuerdo con una artículo de la revista Quién en su edición del 3 de febrero 2012. "Hace cuatro años me puse a pensar qué podía hacer para que Tori Tori impactara a su público y fue cuando le pedí al arquitecto Rojkind que participara", explica Kumoto. Durante tres años, Rojkind y el estudio de diseño industrial Esrawe Studio, desarrollaron un restaurante que envuelve a los comensales en un ambiente de tranquilidad, donde la vegetación es soberana y la naturaleza del exterior se mezcla con el diseño interior del lugar. "Buscamos reestructurar los espacios de la casa tradicional y abrirla, de manera que la gente se sintiera en el exterior; quisimos movimiento y la representación de la esencia del Japón contemporáneo, a partir de una gama de mallas", detalla Rojkind, de 42 años de edad. El Tori Tori cuenta con espacios abiertos, terrazas, un bar de sake y un templo exclusivo dedicado a los amantes del sushi.

Tras su inauguración en noviembre de 2011, el éxito del diseño del Tori Tori no se hizo esperar, pues ganó el Mejor Diseño de Interiores del Año 2011, que otorga la revista Interior Design en la categoría de Hospitalidad en Cocina Gourmet.